뛰뛰의 빵빵한 하루

재료(작은 사각형 모양으로 18개 분량) 볶은 대파 100-150g체다치즈 4장박력분 250gb.p 5g소금 1.5g설탕 50g카놀라유 35g코코넛오일 5g(생략 가능합니다)우유 30g+표면에 바를 노른자 우유 안녕하세요 :-) 오늘은 대파스콘을 만들어보려고 합니다 대파 스콘이 호불호가 갈리는 게달큰하고 버터향이 풍기는 걸 좋아하는 분은파향이 풍기는 요 대파 치즈 스콘을 그렇게 선호하진 않더라고요 조금 으른 입맛인 저랑 엄마가 대파 스콘을 좋아하는데요오늘은 엄마의 간식용으로 만드는 거라 버터 대신 가볍게 카놀라유를 넣어보기로 했습니다오일이라서 반죽이 묽어지기 때문에 카놀라유 양과 우유 양을 잘 조절하는 게 중요하더라구요 그리고 버터향 대신 달큰한 향을 더해주기 위해 코코넛 오일을 추가하였습니다클래식하게 ..

준비물(약 8개 분량/수분율 75%) 밀봉 가능한 플라스틱 큰 통 강 400g물 300g이스트 6g소금 4g오일 30g꿀 20g 슬라이스 체다 치즈 4장시금치 약 100-150g(저는 시금치가 많아 듬뿍 넣어주었답니다) 안녕하세요~!오늘은 집에 시금치가 있어서다음 날 아침에 먹을 빵을 만들 겸시금치 체다치즈 치아바타를 만들어 보려고 합니다 정직하죠? 시금치 체다치즈 ㅋㅋ네엡 들어가는 게 시금치와 체다치즈랍니닷 제가 상상한 시금치의 크기가 있었는데너무 커서 깜짝 놀랐어요시금치가 뭔가 자유롭게 자란 느낌이라고 해야 할까요ㅋㅋ 시금치의 출처를 엄마에게 여쭤보니노지 시금치라서 크기가 다르다고 합니다 넵 그래요 그렇습니다.. 먼저 시금치를 깨끗하게 씻고 적당한 크기로 잘라줍니다 1. 재료를 준비해 주세요물, 이스..

재료 밀봉 가능한 커다란 플라스틱 통 통밀 600g 따뜻한 물 525g 드라이이스트 10g 소금 8g + 건크렌베리 30~45g 호두 분태 30~45g 올리브 오일 35g (밑 재료는 생략 가능합니다) 수분율 87.5%, 8개 분량(한 조각 당 약 150g) ※용량이 많기 때문에 적은 양을 원하신다면 반배합으로 하실 것을 권장드립니다~ 오늘은 통밀 치아바타를 만들어 볼 거예요! 치아바타는 이탈리아어로 ‘슬리퍼’라는 뜻이며 프랑스의 바게트 빵에 대적할 만한 빵을 개발하여 만들어진 이탈리아 빵입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 담백한 게 특징인 빵이지요~ 샌드위치 빵으로도 활용되고 있습니다 자 그럼 시작하겠습니다! 저온반죽이기 때문에 자기 전에 반죽을 만드시는 것을 추천드려요 1. 먼저 재료를 준비합니다(..