뛰뛰의 빵빵한 하루

얼그레이머핀 (6개 분량) 얼그레이티백 2개 (진한 향을 원하신다면 1-2개 추가해주셔도 좋아요) 우유or생크림 55g 박 100g b.p 2g b.s 2g 버터 70g 설탕 70g 꿀or시럽 10g 달걀 1개 안녕하세요 뛰뛰입니다! 오늘은 향긋한 얼그레이 머핀을 만들어 보려고 합니닷! 기분이 꿀꿀했던 날 취미활동을 위해 니키언니의 집에서 베이킹을 했는데요 (저는 베이킹을 하면 기분이 조크든요..★) 니키언니의 최애 메뉴는 얼그레이가 들어간 빵이라 얼그레이를 듬뿍 넣고 머핀을 만들어 보았어요! 얼그레이를 좋아하시는 분이라면 집에 하나씩 두고 있는 익숙한 티백이지요~ 태백은 2개(1개당 2g)를 기준으로 하겠습니다 시작 전 180도로 오븐 예열을 먼저 해주세요:-) 1. 가루류(박력분, 베이킹소다, 파우더..

박력분 185 황치즈가루 20 버터 140 설탕 80 소금 1.5 달걀 1개 바닐라 익스트랙 + 별깍지 짤주머니 안녕하세요~ 자주 포스팅을 할 거라고 다짐을 했는데 요즘 많이 뜸했네요(반성합니다 ㅠ) 저는 머릿속에 생각이 많을 때 베이킹을 하는데요 그러면 한 가지 일에 집중할 수 있어서 잡생각이 많이 사라져요 그래서 오늘도 조용한 자정 즈음에 달콤한 향이 솔솔 풍기는 버터쿠키를 만들어 보았답니다! 사실 쿠키 사러 마트에 갈까 말까 망설이다가 결국 더 손이 많이 가는 홈베이킹을 선택하였죠.. ㅋㅋ 버터쿠키는 비교적 간단하니 따라 하시기에도 쉬울 거예요 위 재료 중에 황치즈가루는 생략해 주셔도 된답니다! 1. 재료를 준비해주세요 가루류(박력분, 황치즈가루)는 체를 쳐주시고, 버터는 깍둑썰기, 소금과 설탕을 ..

재료 얼그레이 티백 2-4개 버터 100g 박력분 100g 베이킹파우더 2.5g 달걀 2개 설탕 85g 꿀or올리고당 5g 소금 1g 바닐라 익스트랙 or 오일 3방울 생크림 20g 물 40g 슈가파우더 40g 얼그레이 티백 1개 안녕하세요~ 뛰뛰입니다:-) 오늘은 주말을 맞이하여 주말 동안 함께 즐길 파운드케이크를 만들어 보려고 합니다 이틀 내내 비가 온다고 하여 집에서 휴일을 보내시는 분들도 많겠지요~ 그럴 땐 맛있는 게 필수지요^^ 자 그럼 시작해 볼까요~ 1. 먼저 가루류는(박력분, 베이킹파우더) 따로 채에 쳐서 준비해주시고 버터는 사용하기 좋을 크기로 깍둑썰기를 해서 준비해주세요:-) 2. 얼그레이 티백은 티백을 잘라 안에 찻잎을 체친 가루류에 함께 섞어줍니다 사용한 티백은 트와이닝 얼그레이 홍..

재료 (100g 6개/80g 8개 분량) 버터 100 흑설탕 80 소금 1g 계란 1개 통밀 120 강력분 40 박력분 30 전분 8 베이킹파우더 4 베이킹소다 4 다크초콜릿 120 m&m초콜릿 한 봉지(40g) + 오레오or크림오 쿠키(50g) 안녕하세요 뛰뛰입니다:-) 오늘은 주변에 선물용으로 좋은 m&m쿠키를 만들어 볼 거예요! 아이와 함께 베이킹을 하거나 예쁘게 선물용 쿠키로 주고 싶을 때 만들기 좋은 쿠키랍니다! m&m초코의 쨍한 색감으로 더욱더 귀여운 쿠키를 만들 수가 있지요~ㅎㅎ 함께 구매한 크림오 쿠키도 넣어줄 거랍니다! 쿠키와 초콜릿이 들어가니 설탕을 줄이고 통밀의 비중을 높여보았답니다 그럼 만들어 볼까요~? 1. 재료를 준비해 줍니다 가루류는 채쳐서 준비해 주시구요, 버터는 깍둑썰기로 ..

안녕하세요!뛰뛰예요:-) 요즘 베이킹 포스팅을 많이 못 올렸네요ㅜ다이어트 중이기도 하고 그래서 메뉴를 조금 고민해봤는데요 간단하게 입이 심심할 때 먹을 수 있는 죄책감 덜기용 쿠키 2탄으로 돌아왔습니다..★ 쿠키지만흰 밀가루 대신 통밀 100%,노 버터, 노 슈거로 만들어조금 더 건강하게 먹을 수 있어요 그럼 만들어보겠습니다^^ 재료(12개 분량) 통밀가루 90g무가당 코코아분말 15g베이킹파우더 3g코코넛가루 20g코코넛오일 30g알룰로스 올리고당 30g에리스리톨 30g소금 1g초코칩 20g(비건이신 분은 생략 가능합니다^^) 먼저 재료를 계량해주세요~ 엄마는 당 수치가 요즘 높게 나오셔서 조절 중이신데요한 두 개씩 함께 드실 수 있게 설탕 대체로 감미료인 에리스리톨을 넣어주었고요대신 에리스리톨만 넣으..

재료(약 8조각/작게 12조각) 강력분 100박력분 100베이킹파우더 5황치즈 가루 20버터 85설탕 45소금1.5우유 80 안녕하세요 여러분:-)뛰뛰예요★ 오늘은 커피 혹은 우유와 함께 먹기 좋은스콘을 만들어 보려고 합니다~ (사실 뭐든 커피랑 먹기 좋은 것 같아요^0^커피랑 김치 빼고는 다 가능할 것 같습니닷..) 마카롱을 만들어 먹으려고사놓은 황치즈 가루가 있어황치즈가루를 넣은 담백한 스콘을 만들어 볼 건데요 버터가 들어가기에 비건 스콘보다는 손이 조금 더 가지만 만드는 법은 마찬가지로 간단해요~ 그럼 시작해보겠습니다! 1. 가루류(강력분, 박력분, 베이킹파우더, 황치즈가루)를 채에 곱게 걸러주세요 2. 준비한 버터를 시원한 채로 깍둑썰기 해주시고 1번에 넣어줍니다 3. 2번에 계량한 설탕과 소금을..

재료 크림치즈 300g 생크림 130g 설탕 70g 달걀 2개 소금 1.5g 안녕하세요~! 뛰뛰예요:-) 오늘은 바스크 치즈케이크 만드는 법을 포스팅하려고 합니다 사실 불금을 맞이해 금요일에 올리려고 했는데 월요일이 다 돼가서야 올리네요..★ (궁시렁..) 여러 레시피를 통해 만들어 보았지만 가장 깔끔하고 간단하고 1호 케이크 사이즈에 맞는 양으로 배합을 만들어 보았어요 치즈의 향을 진하게 느낄 수 있게 설탕 양을 조금 더 줄여보았구요 밀가루가 들어가지 않아도 담백하고 맛있게 만들 수 있어요~ 바스크 치즈케이크는 스페인 북부 바스크 지역의 휴양지로 잘 알려진 '산 세바스티안'이라는 도시의 'La Vina'라는 식당에서 만들어져서 유명해진 케이크라고 합니다:-) '산 세바스티안 케이크'라고도 불린다네요 산..

약 12개 분량※양이 많다면 반배합으로 하시면 됩니다 삶은 감자 300g강력분 600g물 450g이스트 8g소금 8g체다치즈 6장 올리브유 40g꿀 30g+커다란 플라스틱 통 안녕하세요★ 마트에 장을 보러 갔다가조림 감자가 저렴해서 1kg 봉지짜리로 사왔는데요(1kg 990원 완젼 이득..) 사실 집는 순간부터 감자치아바타를 만들어 먹어야겠다는 생각을 했답니다왜냐면 감자로 삶아먹는 것 이외에 뭘 만들어 본 적이 없거든요..(요알못입니다..★) 저는 구황작물을 좋아하는데요그 특유의 고소하고담백한 퍽퍽함이 정말 좋더라구요목맥히는맛 ㅋㅋ 그래서 그 감자의 맛을 온전히 살릴 수 있는 감자치아바타를 만들어보려고 합니다~! 치즈는 옵션이니 쫄깃하고 고소한 감자의 풍미를 가득 느끼고 싶으신 분들은 생략해주시면 됩니다..

안녕하세요:-) 뛰뛰에요★ 저의 최애 운동인 수영 강습이 코로나로 중단이 되어 수영하는 꿈만 꾸다가 뱃살이 출렁출렁 거리고 있지 뭐예요.. (수영장은 항상 열려있었습니다^^) 요즘 날이 아주 그냥 봄 날씬데요 더 게으름 피웠다가 훌쩍 여름이 올까 봐 다이어트를 하기로 마음을 먹었습니다! (항상 마음만 먹습니댜..★★) 나름 단백질 먹을 거라고 난생처음 닭가슴살이랑 풀때기들을 주문해봤는데요 그런데,, 저는 디저트와 함께하는 티타임을 중요시하는 사람이란 말이죠.. 늘 냉동실에 쟁겨두는 초코칩 쿠키는 다이어트에 하나도 도움이 안 될 것 같고 설탕이 들어가지 않더라도 부드러운 버터의 향만은 아직 끊어내지 못해서 말 그대로 죄책감 덜기용 다욧 간식을 만들어 보기로 하였습니다..★ 하루아침에 곡기를 끊으면 탈난다니..

재료약 12개 분량 버터 130g계란 흰자 3개설탕 80g소금 1.5g프락토올리고당 30g박력분 20g강력분 20g아몬드가루 50g 팬닝 버터 약 5~10g 레몬즙 12g슈가파우더 50g물 2g +말린 과일(생략가능) 안녕하세요 :-)뛰뛰에요! 오늘은 고급스러운 디저트 휘낭시에를 만들어 볼 거랍니다! 휘낭시에는 프랑스어로 금괴라는 뜻이라고 해요휘낭시에를 굽는 네모난 틀에 황금빛으로 구워져 나오는 휘낭시에의 모양을금괴에 표현한 게 참 재미있지요~? 휘낭시에는 구운 버터와 계란 흰자가 들어가쫀득하고 부드러운 맛이 일품인데요 동네에 르꼬르동 블루 출신 제빵사가 있는 빵집이 있어 휘낭시에를 먹어봤더니너무 촉촉하고 맛있어서 집에서 한번 도전해보았습니다~! 자 그럼 시작해 볼까요? 먼저 아이싱을 만들어줍니다 1. ..