뛰뛰의 빵빵한 하루

재료 (식빵 틀 1개 기준) 강력분 200g 통밀 100g 트라이 이스트 4g 탈지분유 9g(생략 가능합니다) 물 210g 소금 4.5g 올리브유 21g 설탕 9g 안녕하세요~ 며칠 전 이마트에서 땅콩버터를 샀는데 왠지 여기에 발라먹을 빵이 있으면 좋겠더라고요 갑자기 거칠거칠한 통밀빵이 생각이나 통밀의 비율을 강력분의 1/2로 넣고 식빵으로 만들어 보았습니다! 버터도 꾸덕할 테니 조금 덜 거칠게요★ 자 그럼 만들어 볼까요~? 저는 크기가 다른 빵틀이 2개가 있어 배율을 높였지만 보통 아래 빵틀을 사용하기 때문에 위 배합대로 만들어주시면 됩니다! 1. 먼저 가루류는 가루대로 계량해주세요 2. 물을 넣고 주걱으로 잘 섞어 덩어리로 뭉쳐주세요 3. 손으로 반죽을 치대어 줍니다 3. 올리브유를 넣고 반죽해줍니다..

재료 치아바타 빵계란 1개양배추 소량 슬라이스 햄(or 좋아하는 햄)치즈 2장 ※ 프라이팬이 2개면 시간이 절약돼요~ 안녕하세요~!요즘 계속 통밀 치아바타를 만들어 먹는다고 항상 식탁에 빵이 가득했는데요 요렇게 남은 빵들이 있어 오늘은 저녁 식사로 간단히 집에 있는 재료를 사용해 샌드위치를 만들어 먹으려고 합니다~ 통밀 치아바타 만드는 방법은 아래 포스팅 참고해주시구요~↓↓↓https://cogitosum-thing.tistory.com/13통밀치아바타 만들기/저온숙성법/무반죽/통밀빵재료 밀봉 가능한 커다란 플라스틱 통 통밀 600g 따뜻한 물 525g 드라이이스트 10g 소금 8g + 건크렌베리 30~45g 호두 분태 30~45g 올리브 오일 35g (밑 재료는 생략 가능합니다) 수분율 87.5%, 8..

재료 밀봉 가능한 커다란 플라스틱 통 통밀 600g 따뜻한 물 525g 드라이이스트 10g 소금 8g + 건크렌베리 30~45g 호두 분태 30~45g 올리브 오일 35g (밑 재료는 생략 가능합니다) 수분율 87.5%, 8개 분량(한 조각 당 약 150g) ※용량이 많기 때문에 적은 양을 원하신다면 반배합으로 하실 것을 권장드립니다~ 오늘은 통밀 치아바타를 만들어 볼 거예요! 치아바타는 이탈리아어로 ‘슬리퍼’라는 뜻이며 프랑스의 바게트 빵에 대적할 만한 빵을 개발하여 만들어진 이탈리아 빵입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 담백한 게 특징인 빵이지요~ 샌드위치 빵으로도 활용되고 있습니다 자 그럼 시작하겠습니다! 저온반죽이기 때문에 자기 전에 반죽을 만드시는 것을 추천드려요 1. 먼저 재료를 준비합니다(..