뛰뛰의 빵빵한 하루

약 12개 분량 ※양이 많다면 반배합으로 하시면 됩니다 다진 브로콜리(꽃송이 부분) 1개(약 150g) 강력분 600g 물 450g 이스트 8g 소금 8g 체다치즈 6장 피티드 올리브 70~100g(기호에 따라) 올리브유 40g 꿀 30g + 커다란 플라스틱 통 안녕하세요 뛰뛰입니다:-) 오늘은 감자치아바타 응용버전으로 브로콜리 치아바타를 만들어 보았는데요 저에게 베이킹은 반찬거리로 반찬 하듯 떠오르는 재료가 있으면 그 재료로 한번 만들어 봐야 직성이 풀리는 일상의 도전 같은 거라고나 할까요?ㅋㅋ 응용하는 재미가 있어 종종 이것저것 만들어 봅니다. 집에 브로콜리가 있어 조금 더 맛있게 먹을 방법을 찾다가 빵으로 만들어봐야겠다 싶었죠 혹시나 브로콜리를 싫어하시는 분이라면 아래 포스팅을 참고해 주세요:-) ..

칠암사계 주소: 부산 기장군 일광읍 칠암1길 7-10 운영시간: 10:00-21:00 주차가능 안녕하세요! 뛰뛰입니다:-) 오늘은 정말 제대로 빵지순례를 했답니다! 카페가 생길 때부터 가봐야지 가봐야지 했는데 다녀온 사람들 말을 들어보면 유명해서 그런지 웨이팅도 너무 길고 소문난 빵 먹어보기도 힘들다며 가는 길을 미루고 있었어요 마침 함께 빵을 배웠던 찐친 언니와 식사를 하고서 가보자며 의식의 흐름대로? 달려갔답니다 저희가 간 곳은 바로 '칠암사계'라는 베이커리 카페였습니다. 부산 제과점 하면 유명한 이흥용 제과장과 부산의 선유도원, 더팜471 등 아름다운 대형카페를 지은 고성호 건축가가 함께 협업하여 만든 복합문화공간이라고 하네요 널찍한 외관처럼 주차장도 잘 구비되어 있어요 겨울이라 조금 쓸쓸한 느낌이..

얼그레이머핀 (6개 분량) 얼그레이티백 2개 (진한 향을 원하신다면 1-2개 추가해주셔도 좋아요) 우유or생크림 55g 박 100g b.p 2g b.s 2g 버터 70g 설탕 70g 꿀or시럽 10g 달걀 1개 안녕하세요 뛰뛰입니다! 오늘은 향긋한 얼그레이 머핀을 만들어 보려고 합니닷! 기분이 꿀꿀했던 날 취미활동을 위해 니키언니의 집에서 베이킹을 했는데요 (저는 베이킹을 하면 기분이 조크든요..★) 니키언니의 최애 메뉴는 얼그레이가 들어간 빵이라 얼그레이를 듬뿍 넣고 머핀을 만들어 보았어요! 얼그레이를 좋아하시는 분이라면 집에 하나씩 두고 있는 익숙한 티백이지요~ 태백은 2개(1개당 2g)를 기준으로 하겠습니다 시작 전 180도로 오븐 예열을 먼저 해주세요:-) 1. 가루류(박력분, 베이킹소다, 파우더..

카페 베이스(CAFE BASE) 주소: 부산 기장군 기장읍 연화 1길 73 운영시간: 11:00-22:00 주차가능 안녕하세요 뛰뛰입니다! 지난번 연화리 맛집 '해풍가마솥'에 이어 근처의 모던하고 편안한 분위기의 카페를 소개하려고 합니다 근처에 근사한 카페가 여러 곳 있지만 왠지 이곳이 더 끌려 가보게 되었지요~ 바로 '카페 베이스'라는 카페인데요 투박한 느낌의 돌과 인조적이지 않고 왠지 마음이 편안해지는 인테리어로 입구부터 부드럽게 시선을 이끄는 곳이랍니다 바닥이 너무 예쁘지 않나요~? 건물 안에 있지만 돌바닥과 곳곳에 어우러진 식물들로 왠지 근사한 마당에서 커피 한잔 하는 느낌이랄까요 베이커리 카페답게 직접 구운 빵과 케이크가 있네요 저는 멋스럽게 굽힌 크루아상이 먹고 싶어 얼그레이 크루아상으로 골라..

박력분 185 황치즈가루 20 버터 140 설탕 80 소금 1.5 달걀 1개 바닐라 익스트랙 + 별깍지 짤주머니 안녕하세요~ 자주 포스팅을 할 거라고 다짐을 했는데 요즘 많이 뜸했네요(반성합니다 ㅠ) 저는 머릿속에 생각이 많을 때 베이킹을 하는데요 그러면 한 가지 일에 집중할 수 있어서 잡생각이 많이 사라져요 그래서 오늘도 조용한 자정 즈음에 달콤한 향이 솔솔 풍기는 버터쿠키를 만들어 보았답니다! 사실 쿠키 사러 마트에 갈까 말까 망설이다가 결국 더 손이 많이 가는 홈베이킹을 선택하였죠.. ㅋㅋ 버터쿠키는 비교적 간단하니 따라 하시기에도 쉬울 거예요 위 재료 중에 황치즈가루는 생략해 주셔도 된답니다! 1. 재료를 준비해주세요 가루류(박력분, 황치즈가루)는 체를 쳐주시고, 버터는 깍둑썰기, 소금과 설탕을 ..

재료 얼그레이 티백 2-4개 버터 100g 박력분 100g 베이킹파우더 2.5g 달걀 2개 설탕 85g 꿀or올리고당 5g 소금 1g 바닐라 익스트랙 or 오일 3방울 생크림 20g 물 40g 슈가파우더 40g 얼그레이 티백 1개 안녕하세요~ 뛰뛰입니다:-) 오늘은 주말을 맞이하여 주말 동안 함께 즐길 파운드케이크를 만들어 보려고 합니다 이틀 내내 비가 온다고 하여 집에서 휴일을 보내시는 분들도 많겠지요~ 그럴 땐 맛있는 게 필수지요^^ 자 그럼 시작해 볼까요~ 1. 먼저 가루류는(박력분, 베이킹파우더) 따로 채에 쳐서 준비해주시고 버터는 사용하기 좋을 크기로 깍둑썰기를 해서 준비해주세요:-) 2. 얼그레이 티백은 티백을 잘라 안에 찻잎을 체친 가루류에 함께 섞어줍니다 사용한 티백은 트와이닝 얼그레이 홍..

재료 (100g 6개/80g 8개 분량) 버터 100 흑설탕 80 소금 1g 계란 1개 통밀 120 강력분 40 박력분 30 전분 8 베이킹파우더 4 베이킹소다 4 다크초콜릿 120 m&m초콜릿 한 봉지(40g) + 오레오or크림오 쿠키(50g) 안녕하세요 뛰뛰입니다:-) 오늘은 주변에 선물용으로 좋은 m&m쿠키를 만들어 볼 거예요! 아이와 함께 베이킹을 하거나 예쁘게 선물용 쿠키로 주고 싶을 때 만들기 좋은 쿠키랍니다! m&m초코의 쨍한 색감으로 더욱더 귀여운 쿠키를 만들 수가 있지요~ㅎㅎ 함께 구매한 크림오 쿠키도 넣어줄 거랍니다! 쿠키와 초콜릿이 들어가니 설탕을 줄이고 통밀의 비중을 높여보았답니다 그럼 만들어 볼까요~? 1. 재료를 준비해 줍니다 가루류는 채쳐서 준비해 주시구요, 버터는 깍둑썰기로 ..

안녕하세요!뛰뛰예요:-) 요즘 베이킹 포스팅을 많이 못 올렸네요ㅜ다이어트 중이기도 하고 그래서 메뉴를 조금 고민해봤는데요 간단하게 입이 심심할 때 먹을 수 있는 죄책감 덜기용 쿠키 2탄으로 돌아왔습니다..★ 쿠키지만흰 밀가루 대신 통밀 100%,노 버터, 노 슈거로 만들어조금 더 건강하게 먹을 수 있어요 그럼 만들어보겠습니다^^ 재료(12개 분량) 통밀가루 90g무가당 코코아분말 15g베이킹파우더 3g코코넛가루 20g코코넛오일 30g알룰로스 올리고당 30g에리스리톨 30g소금 1g초코칩 20g(비건이신 분은 생략 가능합니다^^) 먼저 재료를 계량해주세요~ 엄마는 당 수치가 요즘 높게 나오셔서 조절 중이신데요한 두 개씩 함께 드실 수 있게 설탕 대체로 감미료인 에리스리톨을 넣어주었고요대신 에리스리톨만 넣으..

메르데쿠르 주소: 부산 기장군 기장읍 기장해안로 871-1오픈시간: 11:00마감시간: 23:00주차공간 넓음 안녕하세요 뛰뛰에요:-) 요즘에 포스팅이 너무 뜸해서 스스로 반성합니닷..★ 어떤 포스팅을 쓸까 뒤적이다가무려 추운 3월에 다녀온 빵지순례 사진이 있지 뭐예요.. 새삼 게으르다는 걸 실감하는 순간이었답니다^^ 단짝 결주부와 다녀왔던 빵지순례 장소예요 기장 쪽 다른 식당에 들렸다가모던한 건물 디자인이 눈에 띄어다음에 꼭 들리겠노라 눈여겨봤던 베이커리 카페였는데요 아침부터 결주부와 조금 분주한 일정을 소화하고서 빵빵하게 배를 채운 다음에빵지순례도 해줘야 한다며 함께 들렸었답니다:-) 날씨가 엄청 맑지도 흐리지도 않은 날이었는데구름이 많이 끼어있어조금 흐린 느낌이 드네요~ 주차공간은 아주 넓습니다 그..

재료(약 8조각/작게 12조각) 강력분 100박력분 100베이킹파우더 5황치즈 가루 20버터 85설탕 45소금1.5우유 80 안녕하세요 여러분:-)뛰뛰예요★ 오늘은 커피 혹은 우유와 함께 먹기 좋은스콘을 만들어 보려고 합니다~ (사실 뭐든 커피랑 먹기 좋은 것 같아요^0^커피랑 김치 빼고는 다 가능할 것 같습니닷..) 마카롱을 만들어 먹으려고사놓은 황치즈 가루가 있어황치즈가루를 넣은 담백한 스콘을 만들어 볼 건데요 버터가 들어가기에 비건 스콘보다는 손이 조금 더 가지만 만드는 법은 마찬가지로 간단해요~ 그럼 시작해보겠습니다! 1. 가루류(강력분, 박력분, 베이킹파우더, 황치즈가루)를 채에 곱게 걸러주세요 2. 준비한 버터를 시원한 채로 깍둑썰기 해주시고 1번에 넣어줍니다 3. 2번에 계량한 설탕과 소금을..