뛰뛰의 빵빵한 하루

안녕하세요 코로나로 집에서 활동하고 계시는 분들이 많은데요 저도 그중 한 명이라 뻘짓좀 해보려구요★ 위 썸네일은 빵의 역사와 유래에 대해 쉽고 재미있게 알 수 있는 어린이 책인데요 오늘은 이 책을 통해 우리가 잘 알고 있는 빵에 대해 소개를 하고 직접 만들어 보려고 합니다! 물론 할 수 있는 선에서요 :-) 음식을 먹을 때 무심코 먹을 때가 많은데 하나를 만들어 먹더라도 유래나 역사에 대해 알고 먹으면 더 의미가 있지 않을까 생각되어 빵의 이야기에 대한 포스팅을 시작하려고 합니다 자 그럼 시작합니다! 오늘 포스팅할 메뉴는 우리가 일상생활에서 쉽게 접할 수 있는 마카롱인데요 18세기 말부터 낭시, 랭스, 아미앵 등의 프랑스 지역별 특색 있는 마카롱으로 만들어졌고 전역으로 발전하게 된 배경에는 수녀원들이 기..

재료 원하는 식용색소 마카롱 깍지 짤주머니 3개 테프론 시트 혹은 종이호일 마카롱 반죽(포스팅 참고) 안녕하세요★ 오늘은 마블링 마카롱을 만들어 볼 거예요! 대중적이지만 실수가 적은 방법으로 진행하겠습니닷~ 며칠 전 언니가 생일 케이크 대신 에그타르트를 많이 만들어달라고 해서 계란 노른자를 어마 무시하게 썼더니 흰자가 많이 남았지 뭡니까.. 보통 마카롱 한다고 노른자가 남는데.. ㅈㅓ는 흰자가 너무너무 많이 남아서 마카롱을 만든다고 만들었는데 아직 흰자가 많이 남았네 휴 (그냥 구워 먹으려고요 허허..) 간만에 만드니 감이 떨어져서 실수도 많이 하고 그랬네요! 마카롱은 항상 어렵.. 오직 흰자를 소진해야겠다는 생각으로 쭉쭉 짰더니 나중에서야 아차 싶더라구요ㅋㅋ (간격을 띄어 주셔야 합니다..★) 여툰....

앙글레즈 버터크림 재료 계란 노른자 2개 우유 50g 설탕 30g 버터 100g 안녕하세요★ 지난번 마카롱 꼬끄에 이어 앙글레즈 버터크림 만들기 포스팅을 하겠습니다^^ (하겠다고 적고선 몇 달이 지나버렸네요 ^0^) 마카롱을 건조하는 동안 간단하게 만들 수가 있어요! 마카롱 꼬끄를 만들고 남은 노른자를 준비해줍니다! 위 재료는 계란 노른자 2개 기준이기 때문에 개수에 따라 비율을 높이거나 낮추시면 된답니다~ 시작해볼까요? 1. 먼저 우유, 노른자, 설탕을 냄비에 넣고 휘휘 잘 섞으며 저어주세요 2. 그리고 가장 낮은 불로 서서히 덩어리가 생기지 않게, 바닥에 눌지 않게 계속 저어주세요 (이 작업이 중요합니다!) 그냥 저어주세요.. 낮은 불 유지하면서 계속 젓다보면 서서히 김이 모락모락 올라오면서 끓기 시..

마카롱 꼬끄 재료흰자 70g 설탕 70g 아몬드가루 85g 슈가파우더 85g 안녕하세요~ 오늘은 지인분이 부탁을 하셔서마카롱을 만들려고 합니다! 모든 제과제빵이 그렇지만 계절이나 날씨의 영향을 많이 받는데오늘은 날도 쨍쨍하니 맑더라구요그래서 프렌치 머랭으로 마카롱 꼬끄를 만들어보려고 해요(비 오는 날은 스위스 머랭을 추천드립니다!)생각보다 재료나 만드는 게 단순해서 쉽게 따라 하실 수 있을 거예요~ 자 그럼 시작할게요~먼저 재료를 계량해야 하는데요많은 분들이 계량을 할 때 깔끔하게 하시려고일일이 달걀 1g까지 재려고 하시더라구요 물론 정확성을 위해서는 그게 맞아요하지만 마카롱은 프렌치머랭 기준으로 [아몬드가루, 슈가파우더]-[흰자, 설탕]=15g오차가 약 15g이 나기 때문에 저는 흰자 먼저 계량을 해줍..