황치즈스콘 만들기/초간단 스콘 만들기/스콘 만들기/간단한 디저트

 

 

 

 

재료

(약 8조각/작게 12조각)

 

강력분 100

박력분 100

베이킹파우더 5

황치즈 가루 20

버터 85

설탕 45

소금1.5

우유 80

 

 

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안녕하세요 여러분:-)

뛰뛰예요★

 

오늘은 커피 혹은 우유와 함께 먹기 좋은

스콘을 만들어 보려고 합니다~

 

(사실 뭐든 커피랑 먹기 좋은 것 같아요^0^

커피랑 김치 빼고는 다 가능할 것 같습니닷..)

 

마카롱을 만들어 먹으려고

사놓은 황치즈 가루가 있어

황치즈가루를 넣은 담백한 스콘을 만들어 볼 건데요

 

버터가 들어가기에
비건 스콘보다는
손이 조금 더 가지만

 만드는 법은 마찬가지로 간단해요~

 

그럼 시작해보겠습니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

1. 가루류(강력분, 박력분, 베이킹파우더, 황치즈가루)를 채에 곱게 걸러주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

2. 준비한 버터를 시원한 채로 깍둑썰기 해주시고 1번에 넣어줍니다

 

 

3. 2번에 계량한 설탕과 소금을 넣어주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 스크래퍼로 버터를 콩알만큼 다져주시거나

사진처럼 실리콘 장갑을 끼시고 

버터를 작게 으스러뜨려 반죽과 함께 전체적으로 비벼서 섞어 주세요

 

오른쪽 사진처럼 될 거예요

 

 

 

 

 

 

 

5. 계량한 우유를 4번에 넣어서

실리콘 장갑을 낀 손이나 주걱으로 살살 섞어 반죽을 완성해 주세요

 

6. 반죽을 봉지에 넣고 30분 정도 휴지를 해주세요

(글루텐 형성이 되면 반죽이 질겨지기 때문에

글루텐 형성을 막기 위해서입니다^^)

 

원래는 스콘의 결을 만들어 주지만 

오늘은 간단하게 생략할게요:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

7. 냉장고에서 휴지 시킨 스콘 반죽을 꺼내어 주시고

오븐 예열을 해줍니다

 

 

 

 

 

 

 

8. 스크래퍼나 식칼로(도마 위에서) 먹기 좋을 크기로 분할을 하고 팬닝해주세요

 

보통 삼각형 모양으로 자르는데

한입 크기로 네모 반듯하게 잘라보았습니다^^

 

계란 노른자에 우유를 섞어

반죽 위에 발라주시면 

구웠을 때 표면이 반질반질 예뻐진답니다:-)

 

 

 

 

 

 

 

9. 180도 예열한 오븐에 15분간 구워줍니다

 

바삭한 쿠키 같은 식감을 위해

크기에 비해 조금 길게 굽습니다~!

 

 

 

 

 

 

 

완성입니다~!

 

한 김 식고 난 다음에 먹으니 더 맛있더라구요

 

맛은 버터향이 나는 스콘에

뽀또 과자 맛 나는 

고소한 황치즈 향이 

입안에서 은은하게 퍼지는 맛이랍니다:-)

 

 

통에 넣어두고 간식으로

한두개씩 꺼내어 먹기에도 좋습니다~!

 

비건이시거나 조금 더 간단하고
건강하게 즐기고 싶으신 분은 

아래 비건 통밀 스콘을 참고해주시구요

 

맥주랑 먹기 좋은 안주용 대파치즈스콘도 있으니

한번 도전해보세요^^

 

↓ ↓ ↓

 

비건 통밀스콘

cogitosum-thing.tistory.com/7

초간단 통밀 스콘만들기(비건스콘)

 

 

대파치즈스콘

cogitosum-thing.tistory.com/33

대파스콘/대파치즈스콘 만들기(노버터)/간단하게 스콘 만들기

 

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