뛰뛰의 빵빵한 하루

재료 크림치즈 300g 생크림 130g 설탕 70g 달걀 2개 소금 1.5g 안녕하세요~! 뛰뛰예요:-) 오늘은 바스크 치즈케이크 만드는 법을 포스팅하려고 합니다 사실 불금을 맞이해 금요일에 올리려고 했는데 월요일이 다 돼가서야 올리네요..★ (궁시렁..) 여러 레시피를 통해 만들어 보았지만 가장 깔끔하고 간단하고 1호 케이크 사이즈에 맞는 양으로 배합을 만들어 보았어요 치즈의 향을 진하게 느낄 수 있게 설탕 양을 조금 더 줄여보았구요 밀가루가 들어가지 않아도 담백하고 맛있게 만들 수 있어요~ 바스크 치즈케이크는 스페인 북부 바스크 지역의 휴양지로 잘 알려진 '산 세바스티안'이라는 도시의 'La Vina'라는 식당에서 만들어져서 유명해진 케이크라고 합니다:-) '산 세바스티안 케이크'라고도 불린다네요 산..

약 12개 분량※양이 많다면 반배합으로 하시면 됩니다 삶은 감자 300g강력분 600g물 450g이스트 8g소금 8g체다치즈 6장 올리브유 40g꿀 30g+커다란 플라스틱 통 안녕하세요★ 마트에 장을 보러 갔다가조림 감자가 저렴해서 1kg 봉지짜리로 사왔는데요(1kg 990원 완젼 이득..) 사실 집는 순간부터 감자치아바타를 만들어 먹어야겠다는 생각을 했답니다왜냐면 감자로 삶아먹는 것 이외에 뭘 만들어 본 적이 없거든요..(요알못입니다..★) 저는 구황작물을 좋아하는데요그 특유의 고소하고담백한 퍽퍽함이 정말 좋더라구요목맥히는맛 ㅋㅋ 그래서 그 감자의 맛을 온전히 살릴 수 있는 감자치아바타를 만들어보려고 합니다~! 치즈는 옵션이니 쫄깃하고 고소한 감자의 풍미를 가득 느끼고 싶으신 분들은 생략해주시면 됩니다..

안녕하세요~!오랜만에 병아리콩을 불려 봉봉이 간식을 만들어 주었는데요 한입 드시던 엄마도 좋아하시고쿠키가 고소하니 너무 맛있더라구요 레시피에 버터나 설탕이 들어가지 않고병아리콩 비중이 높아단백질이 풍부하기 때문에 건강 간식이나 다이어트 간식으로도 좋을 것 같아 지난번 포스팅에서 2 배율로 해서병아리콩 쿠키를 만들어 보았습니다~ 재료(스메그 오븐 기준 2판 정도 나온답니다) 삶은 병아리콩 200g(전날 미리 불려두시는 것을 추천드려요)계란 노른자 2개올리브유 40g코코넛오일 10g프락토올리고당 10g쌀가루 160g단호박가루 30g물 60g 1. 삶은 병아리콩을 준비해주세요 자기 전 불려주시거나8시간 정도 충분히 불려주세요 불린 병아리콩은밥솥으로 삶거나일반 냄비에 넣고물을 2배를 넣어 30분 정도 푹 삶아줍..

안녕하세요:-) 뛰뛰에요★ 저의 최애 운동인 수영 강습이 코로나로 중단이 되어 수영하는 꿈만 꾸다가 뱃살이 출렁출렁 거리고 있지 뭐예요.. (수영장은 항상 열려있었습니다^^) 요즘 날이 아주 그냥 봄 날씬데요 더 게으름 피웠다가 훌쩍 여름이 올까 봐 다이어트를 하기로 마음을 먹었습니다! (항상 마음만 먹습니댜..★★) 나름 단백질 먹을 거라고 난생처음 닭가슴살이랑 풀때기들을 주문해봤는데요 그런데,, 저는 디저트와 함께하는 티타임을 중요시하는 사람이란 말이죠.. 늘 냉동실에 쟁겨두는 초코칩 쿠키는 다이어트에 하나도 도움이 안 될 것 같고 설탕이 들어가지 않더라도 부드러운 버터의 향만은 아직 끊어내지 못해서 말 그대로 죄책감 덜기용 다욧 간식을 만들어 보기로 하였습니다..★ 하루아침에 곡기를 끊으면 탈난다니..

재료약 12개 분량 버터 130g계란 흰자 3개설탕 80g소금 1.5g프락토올리고당 30g박력분 20g강력분 20g아몬드가루 50g 팬닝 버터 약 5~10g 레몬즙 12g슈가파우더 50g물 2g +말린 과일(생략가능) 안녕하세요 :-)뛰뛰에요! 오늘은 고급스러운 디저트 휘낭시에를 만들어 볼 거랍니다! 휘낭시에는 프랑스어로 금괴라는 뜻이라고 해요휘낭시에를 굽는 네모난 틀에 황금빛으로 구워져 나오는 휘낭시에의 모양을금괴에 표현한 게 참 재미있지요~? 휘낭시에는 구운 버터와 계란 흰자가 들어가쫀득하고 부드러운 맛이 일품인데요 동네에 르꼬르동 블루 출신 제빵사가 있는 빵집이 있어 휘낭시에를 먹어봤더니너무 촉촉하고 맛있어서 집에서 한번 도전해보았습니다~! 자 그럼 시작해 볼까요? 먼저 아이싱을 만들어줍니다 1. ..

준비물 모닝빵 or 디너롤 1개(한국에서는 주로 아침에, 외국에서는 저녁에 먹기 때문에 이름이 다르답니다)슬라이스 치즈 1개계란 1개 안녕하세요!뛰뛰입니다★ 며칠 전 부산에 새로 생긴 트레이더스 연산점을 구경하러 다녀왔는데요 트레이더스는 어쩌다 한 번씩 가는 곳이긴 하지만갈 때마다 눈이 휘둥그레지는 곳이에요ㅋㅋ 태봉이와 저는들어가자마자내려가는 길에 푸드코트가 있어의식의 흐름대로바로 자리에 앉아버렸답니다 금강산도 식후경이라며^0^ 가면 정신 팔려서돌아다닐걸 알았지만역시나였죠★★ 크로와상을 사고 싶었는데늦은 저녁이라다 팔리고 없어대신 디너롤을 샀는데요 가격 대비 양이 엄청 많지요?개당 약 100원인 셈인데집어오지 않을 수가 없었답니다(득템★) 가족들이랑 왔다 갔다하나씩 집어먹었는데도다음날 어마어마한 양으로식..

브라운피크닉 주소: 부산 기장군 철마면 개좌로 763-25오픈시간: 11:30마감시간: 21:00(단축 영업 참고)휴무: 매주 수요일주차 가능(밤나무집 공용)특이사항: 애견 동반 가능 안녕하세요 뛰뛰예요:-) 철마에 밥 한 끼 먹으러 갔다가 식당 바로 위에 예쁜 카페가 있어서 다녀왔습니다^^ 사실 작년 여름쯤 풀과 나무가 엄청 푸르를 때 다녀왔는데겨울의 한적한 모습은 어떨까궁금했답니다 바로 '브라운피크닉'이라는 카페인데요깔끔한 외관과 함께넓은 정원이 매력적인 카페입니다 방문했던 날은 해가 넘어갈 때쯤이라사람들이 많지 않았어요고즈넉한 숲속의 전경을 즐기기 좋았답니다 코로나 시기라단축영업을 했어요지금은 조금 완화가 되었지만먼저 확인 하시고 방문하는 게좋을 것 같습니다:-) 아래 밤나무집에서 식사를 하고 올라..

재료(마들렌 약 20~24개 분량) 박력분 100g아몬드가루 25g베이킹파우더 4g 두유(or 코코넛 밀크) 100g카놀라유 45g설탕 45g소금 1.5g레몬즙 9g+시럽(저는 간단하게 꿀과 물을 1:1로 섞어 시럽처럼 발라주었습니다) 안녕하세요 뛰뛰입니다:-) 지난번에 레몬글레이즈드를 입힌 비건 마들렌을 만들어봤는데요 계란을 넣지 않아 속이 조금 덜 촉촉한 느낌이 들어책도 읽어보고 조금 방법을 고안해보았답니다 결론은 바짝 구운 마들렌에촉촉하게 만들어줄 시럽을 바를 거랍니다:-) 시럽은 설탕과 물의 비율을 1:1로끓여 만들어 주시거나다른 시럽을 준비해주시면 되는데요 저는 간단하게 꿀물을 시럽처럼 사용하기로 했답니다 자 그럼 간단하지만맛있는 비건 마들렌을 만들어 볼까요? 1. 가루류는 곱게 채에 걸러 준비..

포근한 동네 카페'Ryubin(류빈)' 주소: 부산 금정구 청룡로 45번 길 63 1층오픈: 11:00마감: 20:00특이사항: 애견 동반 가능 한적한 주말이었어요언니와 한 번씩 빵지순례가자며 카페나 빵집을 찾는데카야잼 토스트가 맛있어 보이는 카페를 발견했답니다~ 알고 보니 지난번에울 강쥐들 봉봉이와 테이가 가려고 했는데마감시간이 되어 문이 닫힌 곳이었지요.. 잘됐다 싶어서봉봉이와 언니랑나른한 주말 오후의 산책을 나섰답니다 :-) 요산문학관 근처에 위치하고 있었어요골목골목 찾아 나서다가 발견했답니다! 자칫 지나칠 수 있는 아담한 카페라카페의 존재를 알리듯 예쁜 간판이 빼꼼히 나와 있더군요 강아지 동반이 가능한 것은 알고 있었는데저렇게 메뉴를 주문하는 곳에 시각장애인 안내견을 환영한다는 스티커가 붙여져 있..

재료 (식빵 틀 1개 기준) 강력분 200g 통밀 100g 트라이 이스트 4g 탈지분유 9g(생략 가능합니다) 물 210g 소금 4.5g 올리브유 21g 설탕 9g 안녕하세요~ 며칠 전 이마트에서 땅콩버터를 샀는데 왠지 여기에 발라먹을 빵이 있으면 좋겠더라고요 갑자기 거칠거칠한 통밀빵이 생각이나 통밀의 비율을 강력분의 1/2로 넣고 식빵으로 만들어 보았습니다! 버터도 꾸덕할 테니 조금 덜 거칠게요★ 자 그럼 만들어 볼까요~? 저는 크기가 다른 빵틀이 2개가 있어 배율을 높였지만 보통 아래 빵틀을 사용하기 때문에 위 배합대로 만들어주시면 됩니다! 1. 먼저 가루류는 가루대로 계량해주세요 2. 물을 넣고 주걱으로 잘 섞어 덩어리로 뭉쳐주세요 3. 손으로 반죽을 치대어 줍니다 3. 올리브유를 넣고 반죽해줍니다..